Mi experiencia aprendida en el trabajo colaborativo y la Web 2.0

Hola, gracias por visitar mi blog!!!
He terminado el segundo módulo de mi diplomado Aplicaciones de las TIC para la enseñanza, y quisiera compartir mi experiencia que ha sido muy enriquecedora, sobre todo porque he comprendido la importancia del trabajo colaborativo, ya que para mí no sólo ha representado poner en común habilidades y saberes con mi compañera de trabajo, sino que mediante el uso de las herramientas de este módulo, recibí apoyo para salir adelante en mis actividades en el momento que lo he requerido.
El tener la oportunidad de compartir ideas mediante la redacción de un artículo y un esquema de manera asincrónica con otros compañeros ha sido una experiencia formidable porque  me brindó la oportunidad de trabajar y organizarme dentro de mis espacios  y generar un producto que puede compartirse con otras personas mediante el uso de estos recursos.

Anteproyecto Módulo I

Nombre del profesor	Maribel Espinosa Hernández
Nivel académico y subsistema o disciplina	Nivel académico al cual está dirigido el proyecto: bachillerato Subsistema: Escuela Nacional Preparatoria Disciplina: Química
Asignatura	Química III
Unidad temática y contenidos	Unidad 5: Alimentos, combustible para la vida. 5.1 Elementos esenciales para la vida.      5.1.1 Tragedia de la riqueza y de la pobreza: exceso y carencia de  alimentos.      5.1.2 Sales minerales de : Na, K, Ca, P, S, Cl.      5.1.3 Trazas minerales: Mn, Fe, I, F, Co y Zn.      5.1.4 Vitaminas 5.2 Fuentes de energía y material estructural.      5.2.1 Energéticos de la vida: carbohidratos, estructura y grupos funcionales.      5.2.2 Almacén de energía: lípidos, estructura y grupos funcionales.      5.2.3 Proteínas: su estructura y grupos funcionales.      5.2.4 Requerimientos nutricionales. 5.3 Conservación de alimento     5.3.1 Congelación, calor, desecación, salado, ahumado, edulcorado y al alto               vacío.      5.3.2 Aditivos y conservadores.      5.3.3 Cuidemos los alimentos.
Población	Alumnos de 5o grado de bachillerato (2o año)  55 alumnos aproximadamente (1 grupo).
Duración	De acuerdo al Programa de la asignatura se proponen 22 horas  para su desarrollo. Nota: Cada hora clase consta de 1 sesión de 50 min. En el caso del Anteproyecto como sugerencia inicial: 10 Sesiones presenciales: 2 sesiones para la evaluación diagnóstica y presentación del tema. 6 sesiones para la introducción de los subtemas del programa. 2 sesiones para la presentación de los trabajos y evaluación final (50 min.) 12 Sesiones extraclase.
Propósitos	Se pretende que los alumnos: ·         Identifiquen en el organismo humano los minerales y vitaminas requeridas  y su función, así como la presencia de algunos de ellos en diversos alimentos. ·         Reconozcan los carbohidratos, lípidos y proteínas con base en su estructura y grupos funcionales, identificándolos en su alimentación cotidiana. ·         Calcule los requerimientos calóricos en su dieta con base en tablas convencionales. ·         Aplique y proponga diversos métodos en la conservación de alimentos.
Habilidades digitales	-          Búsqueda y análisis eficiente de información en Internet. -          Participación  en foro (argumentación y discusión colectiva). -          Manejo avanzado del procesador de textos. -          Edición y Producción de imágenes, archivos de audio y video mediante programas especializados como Picnic, Audacity (software libre) y Movie Maker. -          Subir tareas en la plataforma. -          Resolución de cuestionarios y/o exámenes en línea.
Materiales	Plataforma Moodle. Páginas electrónicas en Internet relacionadas con el tema. Imágenes digitales (por Internet, cámara digital o celular, escáner). Música digital (CD, ipod, otros). Procesador de texto (Word u otro). Programas especializados para la edición de video (Picnic, Audacity [software libre] y Movie Maker). Actividades y/o tareas específicas (ejercicios). Cuestionarios y/o exámenes.
Actividades	En clase Cuestionario diagnóstico en la plataforma Moodle  sobre conocimientos de: -          los minerales y vitaminas (función en el organismo y presencia en los alimentos. -          carbohidratos, lípidos y proteínas (reconocimiento de grupos funcionales en su estructura, función y tipo de alimentos que los contienen). Este cuestionario permitirá saber qué tanto saben los alumnos al inicio de la unidad, así como un medio de motivación para el estudio de la unidad. Presentación electrónica sobre la unidad temática. Esta presentación la hace el profesor. Se realizará una presentación general de la unidad y se iniciará haciendo una reflexión sobre la importancia de una alimentación saludable, así como también algunos factores de tipo personal y social (incluyendo costumbres y estilos de vida) que inciden sobre los hábitos y las expectativas mismas de una calidad de vida en torno a la alimentación. Además se hablará sobre los principios básicos de una alimentación saludable: completa (introducción del plato del bien comer), variada, higiénica y entornos afectivos. Durante esta sesión el grupo se organizará en equipos con la finalidad de trabajar en grupos colaborativos y al final de la actividad presentarán y compartirán su trabajo en pleno. Esta actividad consistirá en desarrollar un video por equipo de un tema específico de la unidad, la distribución de los temas se realizará de la siguiente forma: Equipo 1.  Sales minerales: Na, K, Ca, P, S, Cl. Equipo 2. Trazas minerales: Mn, Fe, I, F, Co y Zn.       Equipo 3. Vitaminas. Equipo 4. Energéticos de la vida: carbohidratos. Equipo 5. Almacén de energía: lípidos.              Equipo 6. Proteínas. Equipo 7. Requerimientos nutricionales. Equipo 8. Métodos de conservación de alimentos. Equipo 9. Aditivos y conservadores en la industria de alimentos. Equipo 10. Cuidemos los alimentos. Nota: Se sugiere que si el grupo consta  aproximadamente de 55 alumnos se distribuyan en 5 equipos de 5 alumnos  y 5 equipos de 6 alumnos cada uno. Trabajo extraclase Búsqueda de información en páginas electrónicas en Internet y elaboración de una síntesis cubriendo los aspectos más importantes de los temas: sales y trazas minerales, así como vitaminas. -          Consulta de textos recomendados en la biblioteca En clase -          Puesta en común en el aula sobre las tareas realizadas. Utilizando un procesador de textos o  una hoja de cálculo, elaborar una tabla que integre los padecimientos ocasionados por la deficiencia de minerales y vitaminas, así como los alimentos que los contienen. -          Resumen sobre el tema. En clase Presentación electrónica sobre el tema Fuentes de energía y material estructural. Esta presentación la hace el profesor. Extraclase  Realización de ejercicios para identificar los grupos funcionales en fórmulas de monosacáridos, grasas y aminoácidos (ejercicio elaborado en plataforma).  Investigación en páginas electrónicas sobre los alimentos que aportan este grupo de nutrimentos. En clase -          Identificación experimental de un azúcar y un almidón. -          Determinación experimental del calor de combustión de aceites. Extraclase Foro para  discutir algunos casos de aplicación sobre buenos y malos hábitos en la alimentación en base al grupo de nutrimentos. Elaboración de propuestas de dietas. En clase Presentación electrónica sobre el tema métodos de conservación de alimentos,  aditivos y conservadores. Esta presentación la hace el profesor. -          Aplicación de métodos caseros en la elaboración de una conserva alimenticia. Extraclase  Investigación en páginas electrónicas en Internet, sobre las limitaciones o riesgos de los diversos métodos de conservación.  En equipo, utilizando un procesador de texto elaboración de un resumen en versión electrónica sobre la investigación realizada. En clase Puesta en común en el aula sobre la actividad realizada. Extraclase  Considerando el tema que fue asignado por equipo en al inicio de la unidad, se realizará la elaboración de un video con una duración máxima de 5 minutos que integre la información más sobresaliente. En clase  Presentación pleno los videos elaborados. Extraclase Elaboración de cuestionario final en la plataforma Moodle.
Bibliografía de consulta para el profesor	1. Atkins, P. y Jones, L. (2006).  Principios de Química. (3a edición). Argentina: Médica Panamericana. 2. Bloomfield, M. (1992). Química de los organismos vivos. México: Limusa. 3. Brown, T. y  Lemay, E. (2004). Química La ciencia central. (9ª edición) México: Pearson Prentice Hall. 4. Burton, D, y Routh, J. (1990). Química Orgánica y Bioquímica. México: Mc Graw Hill. 5. Chang. R. (2002). Química. (7ª ed.). Mc Graw Hill. México. 6. Dingrando, L y col. (2003). Química materia y cambio. México: Mac Graw Hill. 7. Flores, T., et. al. (1992). Química, México: Publicaciones Cultural. 8. Flores, T. y Ramírez, A. (1994). Química Orgánica. Nivel Medio Superior. México: Esfinge. 9. Hein, M. y Arena, S. (2005). Fundamentos de Química. México: International Thomson Editores S.A de C.V. 10. Hollum, J.R. (1990). Principios de fisicoquímica, Química Orgánica y Bioquímica. México: Limusa. 11. Kotz, J.C., Treichel, P.M., Harman, P.A. (2003). Química y reactividad química. México: Thomson. 12. More, J.W., Stanitski, C.L., Kotz, J.C., Joesten, M.D. (2000). El mundo de la química. México: Pearson Educación. 13. Wade, L.G. (2003). Química Orgánica. Pearson. (5ª edición). España: Pearson Educación. 14. Whitten, K.W., Davis, R.E., Peck, M.L. (1999). Química General. (5ª edición). España: Mc Graw Hill. 15. Zárraga, S. J. y col. (2004).  Química. Mc Graw Hill:  México. 16. Zumdahl, S. Fundamentos de Química. México: Mc Graw Hill, Interamericana de México.

Módulo1-Actividad 4-1

Nombre de la profesora: Maribel Espinosa Hernández

Materia que imparte:
Química III ( 5º grado de bachillerato), Escuela Nacional Preparatoria.

Tema de la actividad:

Quinta Unidad: Alimentos, combustible para la vida.

5.1 Elementos esenciales para la vida: sales minerales y trazas minerales.

Actividades con TIC:

Internet como fuente de información de recursos.

Uso de procesador de textos.

Uso de audio, imagen y video.

Habilidades avanzadas dirigidas de acuerdo con el modelo de madurez:

Aa2.1. Búsqueda eficiente de información en Internet. Definición de palabras clave para la búsqueda.

C2.1 Manejo avanzado del procesador de textos (opciones de formato, columna, tabla, cuadro de texto, inserción de imágenes desde el disco duro, celular o cámara digital).

D2.2 Producción de imágenes, archivos de audio y video mediante varios programas especializados como Picnic, Audacity (software libre) y Movie Maker.

Descripción de la actividad:
 solo documento utilizando para ello la comunicación a través del correo electrónico.

En clase

Se realizará una presentación general de la unidad y se iniciará haciendo una reflexión sobre la importancia de una alimentación saludable, así como también algunos factores de tipo personal y social (incluyendo costumbres y estilos de vida) que inciden sobre los hábitos y las expectativas mismas de una calidad de vida en torno a la alimentación. Además se hablará sobre los principios básicos de una alimentación saludable: completa (introducción del plato del bien comer), variada, higiénica y entornos afectivos.

El grupo se organizará en equipos con la finalidad de trabajar en grupos colaborativos y al final de la actividad presentarán y compartirán su trabajo en pleno.

Nota: Se sugiere que si el grupo consta de 30 alumnos se distribuyan en 6 equipos de 5 personas cada uno.

Considerando el tema elementos esenciales para la vida: sales minerales y trazas minerales, éste se dividirá en los siguientes subtemas, para distribuirse entre los equipos como se numera a continuación:

Sales minerales

Equipo 1. Sodio y potasio

Equipo 2. Calcio y fósforo              

Equipo 3. Azufre y Cloro

Trazas minerales

Equipo 4. Manganeso y Fierro

Equipo 5. Yodo y Flúor                  

Equipo 6. Cobalto y Zinc

Actividad extraescolar

Cada uno de los equipos hará una búsqueda y seleccionará la información existente en Internet sobre los elementos que le fueron asignados ya sea en la categoría de sales o trazas minerales;  en esta búsqueda deberán considerar la importancia y función que representan este tipo de minerales para salud del organismo, los alimentos que los contienen, los requerimientos, así como los padecimientos que pueden ocasionarse en caso de una deficiencia de los mismos.

Durante esta búsqueda es importante que realicen una selección de imágenes acordes al tema ya sea mediante la búsqueda en páginas electrónicas o bien mediante la toma directa de fotografías vía cámara fotográfica o celular.

 Se les hará hincapié que cada integrante del equipo debe contribuir en dicha búsqueda, integrando la información más importante en un archivo de texto en Word, que lo socializará con sus compañeros de equipo para integrarlo en un

En clase el profesor revisará y orientará a los alumnos sobre el documento integrado, y solicitará a los alumnos la realización de video  en Movie Maker u otro de acceso libre con una duración no mayor de 5 minutos, en que se pongan de manifiesto el resultado derivado de su investigación.

En clase será presentado cada uno de los videos utilizando las aulas de los nuevos laboratorios de ciencias experimentales, reproduciendo el video en cada una de las pantallas de las mesas de trabajo para una mejor apreciación del trabajo de los equipos.

Al final de la presentación de los trabajos, en una sesión plenaria se retomarán los grupos de alimentos que integran el plato del bien comer y se les solicitará a los estudiantes que identifiquen los alimentos que brindan principalmente el aporte de las sales y trazas minerales al organismo.

Como actividad experimental para complementar el tema los alumnos pueden hacer pruebas de identificación de hierro (Fe) en espinacas, yodo en rábanos.

Alimentación:calidad de vida

¡ Bienvenidos a la Quinta Unidad del programa de Química III !

Considera este espacio una oportunidad para revisar y comprender la relación que existe entre la química y los alimentos. Aquí podremos descubrir algunos secretos que caracterizan a una alimentación saludable y así como la importancia de los nutrimentos en el organismo. 

También encontrarás  y podrás compartir tips, noticias interesantes, recetas y demás información para llevar una alimentación sana y equilibrada, así como también algunos métodos de conservación de los alimentos.

Comencemos!!!!